경기 동두천시 가까운 평양냉면맛집 소개합니다.
1. 용암리막국수
경기도 양주시에 위치한 용암리막국수는 맛있는 메밀국수와 다양한 음식으로 유명한 한식 식당입니다.
자랑스러운 점은 당일 반죽하고 즉석에서 압착하여 만드는 쫄깃쫄깃한 면입니다. 메밀과 밀가루를 51:49 비율로 사용해 메밀의 향긋함과 밀가루의 쫄깃함이 모두 살아납니다.
육수는 소고기, 돼지고기, 닭고기를 사용해 5시간 이상じっくり 우려내어 깊은 맛을 내는데, 고기는 육수에 맛을 준 후 버린다는 특별한 지침을 따릅니다.
다대기는 고추장을 숙성시키고 사과, 파인애플 등을 넣어 신선함을 더해 만듭니다. 간장은 양조간장을 기반으로 해초, 생선, 청주 등을 섞어 풍부한 맛을 냅니다.
용암리막국수는 재료에 철저히 집중합니다. 부지깽이나물은 울릉도에서 직접 공수한 것이고, 참기름과 들기름은 의정부 시장에서 매주 새로 구매합니다. 김가루는 고품질 김을 직접 볶아 사용합니다.
메밀 손만두는 신선한 재료로 신중하게 만들어지며, 계절 메뉴인 만두버섯 샤브에는 직접 공급받은 신선한 버섯과 고품질 소고기를 사용합니다.
수육은 얼지 않은 냉장 삼겹살만을 사용하고, 소량씩 자주 삶아 свеже한 맛을 유지합니다. 모든 김치는 매장에서 직접 담가며, 인공 첨가물의 사용을 최소화합니다.
용암리막국수는 위생과 윤리 규정에 철저하며, 화요일에는 휴무입니다. 맛있는 음식, 신선한 재료, 헌신적인 직원으로 유명한 이 식당은 맛있는 한식을 찾는 사람들에게 꼭 방문해야 할 곳입니다.
용암리막국수
- 주소: 경기도 양주시 은현면 용암리 256
- 전화: 0507-1412-6223
- 홈페이지: https://blog.naver.com/jinwoo692003
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